About Us

OVER ONS

De Open Bakker & Economie in verbinding

De Open Bakker ontstaat mee uit het verhaal van OTL Jeugd & Volwassenen.

OTL begeleidt jongeren & volwassenen met een niet-aangeboren hersenletsel (NAH) en verkeersslachtoffers naar hun nieuwe plek in de maatschappij.
In 2013 verhuizen ze van de Brusselsesteenweg naar de Schoolstraat, waar ze een aanpalend bakkersatelier mee overnemen.
De Open Bakker opent de deuren in september van dat jaar.

Zowel de winkel als het atelier vormen voor veel jongeren een eerste werkervaring. Ze worden begeleidt op de werkvloer, in een veilige context ontwikkelen ze hun talenten. Dat is de economie in verbinding.

De combinatie van samenwerking met een warme bakker, OTL, ons homemade atelier en de verschillende extra specialiteiten maakt De Open Bakker een unieke bakkerij.

 

De Open Bakker

De Open Bakker opende zijn deuren in september 2013. Sinds de start verwennen we u met kwaliteitsproducten van bakker Jaak Vogelaers en al ons homemade lekkers: broodpudding, quiches, chocoladetaart,… in 2016 werd bakker Dirk verwelkomd. Hij breidde het homemade atelier verder uit met o.a.  de echte Herenste appeltaart, Herents Bruin en het Herents Bolleke.

Elke dag staan we klaar met dagvers brood, pistolets, koffiekoeken en taarten.

Sociale economie

De Open Bakker is het sociaal economisch bakkersatelier in samenwerking met Open Therapeuticum Leuven (OTL). OTL is een multifunctioneel centrum met o.a. Niet-Aangeboren Hersenletsel (NAH), Autisme Spectrum Stoornis (ASS) en Hoog Sensitieve Personen (HSP). Jongeren en volwassenen vinden in onze bakkerij een geschikte werkomgeving en bereiden zich voor op een job in het gewone arbeidscircuit.

Naargelang hun talenten krijgen ze een opleiding in de verkoop, de bediening of tot hulp in het atelier. Hierin worden ze steeds begeleid door enerzijds de begeleiders bij groeipad (BBG) van OTL en anderzijds het vaste personeel en de jobstudenten van de Open Bakker.

OTL

Wil je meer weten over OTL en de sociale economie, neem dan een kijkje op www.opentherapeuticum.be

September 2019

Vernieuwing koffiehoek & high tea

De koffiehoek krijgt een nieuw jasje. Gezelligheid nog steeds troef in onze gezellige koffiehoek! Daarnaast serveert De Open Bakker 'High Tea'. De Engelse gewoonte krijgt een Herentse touch met de eigen zoete en hartige snacks!

November 2018

Vernieuwd atelier

Het atelier wordt "officieel" geopend. Alle sponsors, sympathisanten en buren worden uitgenodigd om een kijkje te komen nemen in ons vernieuwde bakkersatelier.

September 2018

De Open Bakker online

De Open Bakker gaat online en komt naar uw huis! Sinds september kan je online bestellingen plaatsen en af halen in de winkel. Het bakfiets project gaat ook van start, in samenwerking met OTL Jeugd & Volwassenen levert de bakkerij nu ook aan huis.

Augustus 2018

Renovatie

Tijdens de zomervakantie wordt de atelier van de bakkerij volledig vernieuwd, met de hulp en ondersteuning van o.a. De Nationale Loterij, United fund, AM Constructions en Jaen Lebbe.

2017

Open Bedrijvendag

De Open Bakker neemt deel aan Open Bedrijvendag, dat jaar in thema van de sociale economie. Klanten, buren en sympathisanten krijgen de kans even een kijkje te nemen achter de schermen van OTL en De Open Bakker.

2015

Erkenning

Erkenning arbeidszorg en de start met stages in het bakkersatelier.

2013

Opening De Open Bakker

OTL verhuist na uitbereiding naar een grotere locatie in de Schoolstraat, ze krijgen hierbij de kans het aanpalende bakkersatelier over te nemen. De Open Bakker opent zijn deuren in september.

November 2018

Vernieuwd atelier

Het atelier wordt "officieel" geopend. Alle sponsors, sympathisanten en buren worden uitgenodigd om een kijkje te komen nemen in ons vernieuwde bakkersatelier.

September 2018

De Open Bakker online

De Open Bakker gaat online en komt naar uw huis! Sinds september kan je online bestellingen plaatsen en af halen in de winkel. Het bakfiets project gaat ook van start, in samenwerking met OTL Jeugd & Volwassenen levert de bakkerij nu ook aan huis.

Augustus 2018

Renovatie

Tijdens de zomervakantie wordt de atelier van de bakkerij volledig vernieuwd, met de hulp en ondersteuning van o.a. De Nationale Loterij, United fund, AM Constructions en Jaen Lebbe.

2017

Open Bedrijvendag

De Open Bakker neemt deel aan Open Bedrijvendag, dat jaar in thema van de sociale economie. Klanten, buren en sympathisanten krijgen de kans even een kijkje te nemen achter de schermen van OTL en De Open Bakker.

2015

Erkenning

Erkenning arbeidszorg en de start met stages in het bakkersatelier.

2013

Opening De Open Bakker

OTL verhuist na uitbereiding naar een grotere locatie in de Schoolstraat, ze krijgen hierbij de kans het aanpalende bakkersatelier over te nemen. De Open Bakker opent zijn deuren in september.

Ontmoet ons team

Merhan

Merhan zorgt al vier jaar voor de heerlijke en welgekende quiches van De Open Bakker. Daarnaast bedient hij met veel liefde elke klant die passeert in de bakkerij en de koffiehoek. Met zijn eeuwige goede humeur bezorgt hij iedereen elke dag opnieuw een glimlach!

Dirk

Dirk heeft al meer dan 50 jaar werkervaring op de teller als warme bakker, en nog steeds geëngageerd om elke week mee broden, pistolets en taarten te maken voor De Open Bakker. Dirk begeleidt mee de jongeren op de werkvloer in het atelier, die zo een eerste werkervaring als bakker kunnen opdoen!

Ili

Klanten bedienen, quiches maken, pannenkoeken bakken, pakjes inpakken,… Van alle markten is Ili thuis. Met zorg en ervaring ondersteunt ze zowel de koffiehoek, winkel als atelier. Samen met Mehran zorgt ze voor medebegeleiding op de werkvloer in de winkel en het atelier

Anneleen

Anneleen ondersteunt mee voor en achter de schermen. Ze onderhoudt mee de contacten met leveranciers en klanten, en is medeverantwoordelijk voor de stages in de bakkerij. Samen met Cas ondersteunt ze het bakfietsproject van De Open Bakker.

Dave

Dave kwam de bakkerij binnen als arbeidszorg twee dagen per week. Na een jaar evolueerde dit tot elke werkdag. De kwarktaarten, quiches en broodpudding heeft hij intussen helemaal onder de knie. Samen met Dirk zorgt hij mee voor de begeleiding in het atelier

Annemie & Catherine

Annemie en Catherine hebben hun kennis en expertise in de economie samen gegoten met persoonlijke noden binnen de zorgsector. Dankzij hen bestaat het unieke project achter De Open Bakker. Ze staan al het personeel elke dag opnieuw bij voor al hun vragen en noden met hun ondersteuning, raad en daad!

Jobstudenten

Jobstudenten staan elke week opnieuw klaar om alle klanten te bedienen met liefde en zorg, zowel in de winkel als de koffiehoek.

TOP CHEFS

Onze vaste ervaren medewerkers, Ili en Mehran, bezorgen onze klanten elke week heerlijk verse quiches en soep, daarnaast staan ze klaar om ze steeds in onze koffiehoek te bedienen. Naast hen is er bakker Dirk, die drie maal per week ons team komt bijstaan met ons homemade brood, pistolet en verschillende taarten. Dave zorgt elke week voor onze verse broodpudding en kwarktaarten!

AMBACHTELIJKE MET NATUURLIJKE INGREDIËNTEN

De Open Bakker werkt uitsluitend met leveranciers die hun producten ambachtelijk en natuurlijk aanbieden, zowel voor de verkoop in de winkel als onze grondstoffen om al het homemade lekkers te bereiden. In de winkel vind je onder andere ambachtelijke honing uit de streek, natuurlijke vruchtensappen en een heerlijk chocolade-assortiment. Dagelijks levert bakkerij Vogelaers zijn dagverse brood, koffiekoeken, pistolets en gebak.

HOMEMADE EN MET LIEFDE

Al onze homemade producten worden met de meest belangrijke ingrediënten gemaakt: zorg en veel liefde. Elke dag opnieuw staan onze medewerkers er met verse soep, quiche en broodpudding. Daarnaast krijgen ze hulp van de jongeren en volwassenen van OTL Jeugd&Volwassenen voor verse wafels en koekjes.

SOCIALE ECONOMIE

De Open Bakker staat enerzijds voor het commerciële, de bakkerij, en anderzijds voor sociale economie. De jongeren en volwassenen van OTL Jeugd & Volwassenen vinden in de bakkerij een eerste werkplek, een eerste werkervaring, in verschillende taken: meewerken in de atelier, opdienen in de koffiehoek of de klanten bedienen in de winkel. Naargelang hun talenten worden ze mee opgeleid door onze medewerkers en jobstudenten, bijgestaan door hun Begeleiders Bij Groeipad (BBG’s) vanuit OTL. Naast de werking van OTL bieden ze een stageplaats aan vanuit verschillende scholen en opleidingen.